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鳕鱼炖的时间因人而异，但通常情况下，炖鳕鱼需要大约15-20分钟的时间。具体炖制时间还会受到鳕鱼的大小和厚度的影响，以及个人口味的偏好。一般来说，当鳕鱼变白，鱼肉变得松软易剥离鱼刺时，即可认为炖鳕鱼已经煮熟了。可以根据个人喜好调整炖制的时间，让鳕鱼的口感更加入味。