用牛奶制作奶酪
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作者：
w一乌鱼
牛奶太多喝不完快过期了，在微博上看到有用这种方法做成奶酪，今天试做了一下
用料
全脂牛奶
600克
柠檬
半个
糖
少许
用牛奶制作奶酪的做法步骤
步骤 1
3盒全脂牛奶入锅煮至冒泡后，关火倒入柠檬汁（可用白醋代替)，边倒边搅拌
步骤 2
牛奶遇酸半分钟后变成絮状，乳清分离出来
步骤 3
用豆浆过滤袋过滤出乳清
步骤 4
过滤袋中剩下的就是奶酪了，这时颗粒还比较粗
步骤 5
加入少许糖（盐也可以），使用打蛋器打至顺滑
步骤 6
因奶酪打发颗粒太粗，还需加入刚刚过滤出来的乳清，少量多次加入
步骤 7
打至奶油状就行了
步骤 8
最后装入模具放入冰箱冷藏，现在也可以吃了，有浓浓的奶香味，放冰箱后2-3天吃掉
我用它做了蛋糕，也发了菜谱，有兴趣的可以进主页看下。
菜谱创建时间：2020-10-15 19:02:07
